Stel je eens voor…
Je loopt met een vriend over je eigen wijngaard.
Je laat hem een druifje proeven van je eigen wijnstokken, waar je drie jaar geleden al in hebt geïnvesteerd.
Je legt uit dat dit een heel bijzonder domein is waarin alle bomen en struiken eetbaar zijn, en ook een ondersteunende functie hebben voor de biodiversiteit.
Je vertelt hoe we hier samenwerken met de natuur, wanneer het perfecte moment is om je druiven te oogsten en waarom die walnotenboom daar verderop zo belangrijk is voor de ontwikkeling en de complexiteit van onze aroma’s.
We gaan hier straks jouw eigen Nederlandse wijn produceren.
De wortelstok die je jaren geleden hier zelf hebt aangeplant is inmiddels uitgegroeid tot een weelderige wijnrank. Je wijngaardenier heeft hem de afgelopen jaren met veel zorg en liefde beschermd tegen stormen, hagel en wilde dieren.
Hij heeft je al die jaren stap voor stap meegenomen in dit avontuur en deelt alles met je over wat er allemaal gebeurt op jouw wijngaard.
Je hebt dingen ontdekt en ervaren die nooit in de theoretische boekjes staan. Je weet nu pas wat terroir écht betekent, omdat je het zelf hebt geproefd.
Je weet nu wat er op een meter diepte in je bodem gebeurt en hoe je dat terug proeft in je druiven en straks in je wijn.
Je bent connaisseur
Je hebt ontdekt hoe je wijn beoordeelt als die nog in het vat zit om nog wat verder te mogen rijpen. Je proeft de ontwikkeling van die opkomende secundaire aroma´s. Je weet alles wat je wijngaardenier ook weet.
Welkom op Domein Bergen
een moderne, duurzame wijngaard, 30km ten Noorden van Amsterdam, net buiten het pitoreske kunstenaarsdorpje Bergen, statistisch gezien het zonnigste plekje van Nederland.
Op Domein Bergen worden moderne resistente druivenrassen aangeplant die afgestemd zijn op de lokale bodem en klimaat. Dit maakt duurzame wijnbouw op deze plek mogelijk.
Het voedselbos op Domein Bergen geeft niet alleen culinair verrassende producten voor de lokale horeca, maar versterkt ook de weerbaarheid van de wijngaarden en verrijkt de biodiversiteit op het domein.
Members-only
Domein Bergen is de eerste en enige members-only wijngaard van Nederland. Dit werkt volgens een eenvoudig principe: de leden betalen alle kosten, en de leden krijgen uiteindelijk alle wijnen. Er is dus geen commerciële verkoop van losse wijnen, alles is voor de leden.
Door dit model kan de wijngaardenier zich volledig focussen op de duurzaamheid van de wijngaard en de kwaliteit van de wijnen.
Full-service
Al het werk op de wijngaard wordt gedaan door de wijngaardenier en zijn team. De leden die het leuk vinden om af en toe te komen werken op de wijngaard zijn altijd welkom, maar niets is verplicht.
Uiteraard ben je als lid altijd van harte welkom voor een leuke wandeling en persoonlijke inspectie van je eigen wijnstokken.
