| Duurzaam Proeverij Menu | € 95 |
| suppl, 3 Zeeuwse oesters | € 13,50 |
| suppl. Proeverij Hollandse kazen | € 17,50 |
| Wijnarrangement Europees 4gl | € 35 |
| Wijnarrangement Nederlands 4gl | € 45 |
| Alcoholvrij arrangement 4gl | € 20 |
Sico de Moel
“Dit seizoen serveren we het exclusieve Texels lam, rechtstreeks van het eiland zelf, en natuurlijk de boterzacht witte asperges.”
“In mijn Proeverij Menu neem ik u mee op een culinaire reis door Nederland. Nederlandse boeren, vissers, jagers, wijn- en kaasmakers; ik zoek duurzame lokale producten die we meestal wel kennen, maar niet zo vaak eten. Of net op een andere manier bereid.”
“Eet u liever geen vlees of vis, of bent u vegetarisch of vegan? dan pas ik mijn menu graag voor u aan”
Licht
De proeverij is licht en voedzaam. We werken met minder vet, minder suiker en minder zout.
Hierdoor proeft u de pure smaken van onze mooie producten beter.
Lokaal
L’invité werkt volgens de principes van de New Dutch Cuisine.
In de proeverij laten we u de pure smaken van onze lokale producten proeven.
Duurzaam
In onze proeverij vindt u Hollands wild, duurzaam gevangen vis en lokale seizoensgroenten.
De proeverij is ook te bestellen zonder vlees, zonder vis, geheel vegetarisch of veganistisch.
