fbpx
L'invité - Dutch Cuisine Amsterdam
  • en
  • Menu Menu

Restaurant L’invité

lokale kwaliteitsproducten van een vitale, gezonde bodem

duurzame wijngaard in Nederland
een bijzonder cadeau

voor de echte wijnliefhebber

ik heb de knoop doorgehakt:

100% focus op Domein Bergen

Na 11 mooie jaren is er een einde gekomen aan ons Dutch Cuisine restaurant aan de Bloemgracht.

En dat doet best een beetje pijn. Want het is een mooi vak. L’invité was een klein, maar heel succesvol restaurant. Ik had het graag aan een goede opvolger gegund, maar dat is dus niet gelukt.

Van wild plan naar intiem restaurant

in 2012 startten we L’invité eigenlijk als pop-up restaurant. Ik deed nog werving & selectie voor de horeca en we hadden bedacht dat we een jaar lang elke maand een nieuwe chef en elke maand een nieuwe maitre hun eigen restaurantje zouden laten draaien.

Leuk bedacht, maar totaal kansloos dus qua uitvoering: het hele jaar was ik aan het brandjes blussen. Wat was ik blij toen we numero 12 een hand konden geven.

Toch gingen we door, vanaf toen met een vast team. We deden nog twee grote pop-up projecten: SAIL Amsterdam in 2015 en ART Rotterdam in 2017.

Inmiddels was ik zelf chefkok geworden en later ook gastheer. Ik hoefde niet meer te managen, maar stond gewoon zelf op de vloer. Dat was eigenlijk de leukste tijd.

In 2021 schreef ik ‘Dagboek van een Restaurateur‘, waarin ik de leukste verhalen als restaurantondernemer heb gedeeld.

Restaurateur wordt boer

en natuurlijk: ook dit is weer een wild plan. In een tijd waarin boeren vriendelijk, doch steeds dringender wordt gevraagd om in te krimpen of zelfs te stoppen, beginnen wij doodleuk aan dit nieuwe agrarische avontuur. Een spannende nieuwe stap.

Gelukkig hebben we veel support. Domein Bergen telt inmiddels al meer dan 1000 leden. En dat is belangrijk want voor hen gaan we aan het werk.

We bouwen een duurzame ledenwijngaard en we planten een gastronomisch voedselbos. En onze leden zijn altijd welkom op ons prachtige landgoed.

En dat is dus precies de nieuwe formule: geen commerciële verkoop. Alles wat we maken, verdelen we onder onze leden. Met 2500 leden zouden we break-even moeten draaien, we zitten nu bijna op de helft. Je bent dus zeer welkom om je aan te sluiten bij dit bijzondere en duurzame initiatief. Dit kan op www.domeinbergen.nl.

Bedankt

op deze plek wil ik graag iedereen bedanken die als gast, medewerker, leverancier of buren betrokken is geweest L’invité. We hebben een mooie tijd gehad, op naar nieuwe avonturen

Tot snel!

Sico

stripe
Sico de Moel

Sico de Moel

reacties op LinkedIn

Kunt u niet wachten om weer ontspannen te kunnen genieten van een heerlijke lunch of diner bij L’invité? Geef dan een leuke voucher cadeau.

Wijndrinken van uw eigen wijnstokken?
u kunt nu participeren als lid van Wijndomein Bergen.

NIEUW! Bestel ‘Dagboek van een Restaurateur‘ door Sico de Moel

een speciaal cadeau

Giftvoucher L´invité - vanaf €45 Participeren Wijngaard - vanaf € 325 Dagboek van een Restaurateur - €15
stripe

gratis recepten van onze Chef

Recept: Wildstoof van Amsterdams Damhert 5 recepten voor kleine duurzame gerechtjes zonder paling
stripe

Regelmatig delen we duurzame L’invité recepten om zelf thuis aan de slag.

Amsterdams Damhert is prachtig duurzaam lokaal wild en staat elke winter bij L’invité op het menu. Dit jaar is het het populairste gerecht in de take-away.

Speciaal voor de campagne ‘Power to the Paling’ vroeg Goodfish Foundation om een 5 kleine duurzame kerstgerechtjes te maken voor thuis, maar dan zonder paling.

beperkingen i.v.m. corona

Op dit moment is het diner tot 22.00 uur
Daarom verzoeken wij u uiterlijk 20.00 uur te arriveren in het restaurant.

dinner at L'invité

Dineren op een unieke locatie

Aan de Bloemgracht, midden in de Jordaan, in een oude werkplaats uit 1628, vlakbij de Westerkerk en tussen talloze galerieën en leuke kroegjes.

Voor het diner serveren wij onze Duurzame Proeverij van de Chef.

Hierbij nemen wij u mee op een culinaire reis door Nederland in 7 lichte, lokale en duurzame gerechtjes.

Ontdek ons diner menu
stripe

Lunchen op een unieke locatie

Met een prachtig uitzicht over de Bloemgracht, kunt u bij ons genieten van een heerlijke duurzame lunch.

Wij serveren een 3 gangen lunch menu van het seizoen.

Eventueel met extra Zeeuwse oesters of een ambachtelijk Hollandse Kaas Proeverij.

Ontdek ons lunch menu
stripe

Reacties van onze gasten:

Zeer smakelijk , grote variatie, mooie creaties

Zeer de moeite waard, mooie locatie op de prachtige Bloemgracht en culinair juweeltje midden in de Jordaan

Carl Hasselbach

Heerlijke duurzaam en lokale producten bij romantisch kaarslicht

Ontzettend lekkere gerechten met lokale en duurzame producten. Daarbij maken de bijpassende wijnen en de persoonlijke service van Sico het helemaal af. Romantische plek aan de gracht met een huiselijk gevoel en niet te veel poespas.

Rosaline van Ginneken

Persoonlijke aandacht was super

Hele goede ervaring gehad. De ‘proeverij’ gedaan, dit bleek een juiste keuze. Veel achtergrond informatie bij de gerechtjes en telkens positief verrast door de smaak. Leuke persoonlijke aandacht en knus restaurant.

Jasper van der Neste

Klasse

Mooie en zeer relaxte zaak, gastvrij en persoonlijk. Verrassende combinaties in de proeverij, heerlijk! Goed afgestemd tempo van de gangen, een ‘thuis’gevoel. Kortom een fantastische avond, kwaliteit!

José van Schijndel

De gehele ervaring was geweldig en de smaak was fantastisch

Het eten, de entourage, de gastvrijheid en ambiance was ronduit fantastisch. Er is geen beter plek voor een intiem diner dan L’Invite, alleen jammer dan het niet in Haarlem zit waar ik woon. Maar misschien maar goed ook want anders zouden we er elke maand zijn en nu blijft het speciaal. Sico het was wederom een avond om nooit te vergeten. Bedankt, ook namens Charlotte en mijn zoons.

Peter van Bergen

Gastvrij, heerlijk tafelen

Gastvrij Authentiek Proeverij en wijnen heerlijk.

Clara Dubbelman
VorigeVolgende

Restaurant L’invité

Bloemgracht 47

1016 KD Amsterdam

  • 020 – 570 2010

  • restaurant@linvite.nl

  • De kaart

Pagina´s

Home

Dagboek van een Restaurateur

Wijndomein Bergen

Over ons

Vind ons op

Tripadvisor
Yelp
The Fork
Eet.nu
DiningCity
TopSpots
Dutch Cuisine Duurzame Vis eurotoques - ambachtelijke keuken
Dutch Cuisine Duurzame Vis eurotoques - ambachtelijke keuken

Algemene Voorwaarden Horeca
Privacy verklaring/Cookie verklaring

Kvk Amsterdam 64758737
© 2019 L’invité

Scroll naar bovenzijde